Milch & Ei
Ist Parmesan halal?
Kommt darauf an
Parmigiano Reggiano und Grana Padano werden nach ihren Herkunftsregeln immer mit Kälberlab hergestellt; es gilt dieselbe Lab-Frage wie bei anderem Käse.
„Hartkäse italienischer Art“ mit mikrobiellem Lab ist eine Alternative ohne diese Frage.
Worauf es ankommt
„Hartkäse italienischer Art“ mit mikrobiellem Lab ist eine Alternative ohne diese Frage.
Allgemeine Orientierung, keine Fatwa und kein Halal-Zertifikat. Bei Fleisch zählt die Schlachtung (dhabiha), nicht nur die Zutat. Bei strittigen Fragen gibt es unterschiedliche gelehrte Meinungen.