Zusatzstoff
Ist E627 Dinatriumguanylat halal?
Kommt darauf an
Guanylate sind Geschmacksverstärker, die heute meist durch Fermentation oder aus Hefe gewonnen werden, früher auch aus Fleisch oder Fisch. Die Quelle ist nicht erkennbar.
Aus Fermentation, Hefe oder Fisch ist der Stoff halal, aus Fleisch nur bei halal geschlachteten Tieren, aus Schwein nicht.
Wo es vorkommt
Chips, Instantsuppen, Würzmischungen, Fertiggerichte
Worauf es ankommt
Aus Fermentation, Hefe oder Fisch ist der Stoff halal, aus Fleisch nur bei halal geschlachteten Tieren, aus Schwein nicht.
Allgemeine Orientierung, keine Fatwa und kein Halal-Zertifikat. Bei Fleisch zählt die Schlachtung (dhabiha), nicht nur die Zutat. Bei strittigen Fragen gibt es unterschiedliche gelehrte Meinungen.