Zusatzstoff
Ist E483 Stearyltartrat halal?
Kommt darauf an
Stearyltartrat wird aus Fettsäuren oder Glycerin hergestellt, die pflanzlich, synthetisch oder tierisch sein können -- auf der Verpackung steht die Quelle meist nicht.
Pflanzlich oder synthetisch ist der Stoff halal; aus Schweinefett nicht; aus Rinderfett nur, wenn das Tier halal geschlachtet wurde (manche Gelehrte erlauben es auch dann, weil der Stoff chemisch umgewandelt ist -- die Meinungen gehen auseinander). Im Zweifel beim Hersteller nachfragen oder auf ein Halal-Siegel achten.
Wo es vorkommt
Backwaren
Worauf es ankommt
Pflanzlich oder synthetisch ist der Stoff halal; aus Schweinefett nicht; aus Rinderfett nur, wenn das Tier halal geschlachtet wurde (manche Gelehrte erlauben es auch dann, weil der Stoff chemisch umgewandelt ist -- die Meinungen gehen auseinander). Im Zweifel beim Hersteller nachfragen oder auf ein Halal-Siegel achten.
Allgemeine Orientierung, keine Fatwa und kein Halal-Zertifikat. Bei Fleisch zählt die Schlachtung (dhabiha), nicht nur die Zutat. Bei strittigen Fragen gibt es unterschiedliche gelehrte Meinungen.