Kabul

Gemischter Salat der Saison mit frischen Kräutern und Hausdressing

Gemischter Salat mit verschiedenen Nüssen, speziell zubereitet mit einer feinen Balsamico-Sauce

Suppe aus Linsen, Kichererbsen, Weizen

Gebackene Kartoffeln in Gewürzteig

Gebackene Aubergine in Gewürzteig

Verschiedene Gemüse in Gewürzteig

Hausgemachte große Teigtaschen, gefüllt mit Porree und Kartoffeln

In Gewürzteig gebackene Hähnchenbrust

Kürbis eingelegt in delikater Ingwer-Honigsauce, verfeinert mit Kräuter-Quarksauce, dazu Fladenbrot

Hausgemachte Maultaschen aus Kichererbsenmehl, gefüllt mit Gemüse und Kartoffeln

Hausgemachte Maultaschen aus Kichererbsenmehl, gefüllt mit würzigem Rinderhackfleisch

Mit Kräuter-Quarksauce

Für zwei Personen

Lammfleisch am Spieß marinierl und gegrillt, dazu gemischter Salat mit Hausdressing und Fladenbrot

Lammfeisch am Spieß marinierl und gegrillt, dazu weiß gebackener Basmati-Reis

Lammfleisch am Spieß marinierl und gegrillt, dazu Spinat-Basmati Reis im Ofen gegarl

Lammfeisch am Spieß marinierl und gegrillt, dazu braun gebackener Basmati-Reis mit Rosinen, Pistazien und Karottenstreifen

Rindethackf/eisch am Spieß gegrillt, dazu weißer gebackener Basmati-Reis

Lammfeisch marinierl und gegrillt, dazu gebackener Safranreis mit Mandeln, Pistazien und Streifen der Bitterorangenschale (süß-pikant)

Gegrillte und gerollte Auberginenscheiben mit einer Hackfleisch -Schafkäsefüllung in einer pikanten KnoblauchChiff- Tomatensauce, dazu weiß gebackener Basmati-Reis

Lammkoteleff marinieri und gegrillt, dazu braun gebackener Basmati-Reis

Lammspieß, Hähnchenspieß, Lammkotelett und Hackfleischspieß mariniert und gegrillt, dazu Gurkensalat mit hausgemachtem Salatdressing und afghanischem Fladenbrot

Lammfleisch am Spieß mariniert und gegrillt, dazu brauner Basmati Reis mit Rosinen, Kartoffelstreifen und zartem Lammfleisch

Klein e Teigtaschen gedünstet, gefüllt mit Porree, übe, zogen mit pikanter Quark-Hackfleischsauce

Teigtaschen gedünstet, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebel, übe, zogen mit pikanter Quark-Linsensauce

Feiner Basmati-Reis gedämpft mit Karottenstreifen, Safran, Rosinen, Mandeln, Pistazien, dazu Hähnchenfleisch in einer Linsen-Sauce

Hähnchenfleisch in kräftiger Kokosmilch-Currysauce mit Gemüse, dazu weiß gebackener Basmati-Reis

Hähnchenfleisch (Keule) gekocht in pikanter Safran-Linsensauce mit frischem Koriander und Kardamom, verfeinert mit Pflaumen (mit Kernen), dazu weißer gebackener Basmati-Reis

Hähnchenbrust pikant mariniert und gegrillt, dazu gemischter Salat mit Hausdressing und Fladenbrot

Hähnchenfleisch pikant mariniert und gegrillt, dazu weißer gebackener Basmati-Reis

Hähnchenbrust pikant mariniert und gegrillt, dazu Spinat-Basmati Reis im Ofen gegart

Hähnchenfleisch pikant, mariniert und gegrillt, dazu gebackener Safranreis mit Mandeln, Pistazien, Kardamom, Rosenwasser und Streifen der Bitterorangenschale (süß-pikant)

Hähnchenbrust pikant mariniert und gegrillt, dazu brauner gebackener Basmati-Reis mit Rosinen, Pistazien, Mandeln und Karottenstreifen

Kleine Kalbfleisch-Stückchen in einer würzigen Aprikosen-Sauce, dazu braun gebackener Basmati-Reis (süß-pikant)

Klebreis mit Hackfleischbällchen (Kofta) in einer Linsen – Quarksauce mit frischem Koriander und Dill

Rinderhackfleisch pikant gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, dazu Spiegelei, Gartensalat mit Pommes Frites und Fladenbrot

Kleine Kalbfleisch-Stückchen in einer würzigen Aprikosen-Sauce, dazu weiß gebackener Basmati-Reis (süß-pikant)

Kleine Kalbfleisch-Stückchen in einer würzigen Aprikosen-Sauce, dazu braun gebackener Basmati-Reis mit Rosinen, Pistazien und Karottenstreifen (süß-pikant)

Kalbfleisch-Stückchen in einer würzigen Aprikosen-Sauce, dazu sieben verschiedene Reissorten mit Mandeln, Pistazien, Rosenwasser, Rosinen, Kardamom, Kürbiskernen, Berberitzen und Safran

Hackfleischbällchen gekocht in einer Pflaumen-Linsensauce, dazu weiß gebackener Basmati-Reis

Kalbfleisch-Stückchen in einer würzigen Aprikosen-Sauce, dazu mit Spinat-Basmati Reis im Ofen gegart (süß-pikant)

Kleine Kalbfleisch-Stückchen in einer würzigen Ingwer, Knoblauch-Tomatensauce, dazu weiß gebackener Basmati-Reis

Kleine Kalbfleisch-Stückchen in einer würzigen Ingwer, Knoblauch-Tomatensauce, dazu brauner Basmati-Reis, Rosinen und Karottenstreifen in der Lammfleischbrühe gedämpft

Kleine Kalbfleisch-Stückchen in einer würzigen Ingwer, Knoblauch-Tomatensauce, dazu gebackener Safranreis, mit Mandeln, Pistazien und Streifen der Bitterorangenschale (Leicht pikant)

Lammfleisch, dazu braun gebackener Basmati-Reis

Lammfleisch mit einer pikanten Kartoffeln-Ingwer-Sauce mit Kurkuma, Knoblauch, Tomatensauce, dazu weiß gebackener Basmati-Reis

Spinat (nach afghanischer Art) mit Lammfleisch, dazu weiß gebackener Basmati-Reis

Lammfleisch mit einer pikanten Auberginen-Sauce, Kurkuma, Ingwersauce, Knoblauch, dazu weiß gebackener Basmati-Reis

Lammfleisch mit Spinat-Basmati Reis im Ofen gegart

Feiner brauner Basmati-Reis gedämpft mit Karottenstreifen, Safran, Rosinen, Mandeln und Pistazien, dazu Lammfleisch

Brauner Basmati-Reis mit Rosinen und Karottenstreifen in der Lammfleischbrühe gedämpft, dazu Lammfleisch

Lammhaxe gekocht in einer scharfen Paprika-Linsensauce, dazu marinierte Zwiebeln und Fladenbrot (scharf)

Lammhaxe, dazu sieben verschiedene Reissorten mit Mandeln, Pistazien, Rosenwasser, Rosinen, Kardamom, Kürbiskernen, Berberitzen und Safran

Lammhaxe, dazu braun gebackener Basmati-Reis

Kartoffeln in pikanter Sauce, dazu weiß gebackener Basmati-Reis

Spinat (nach afghanischer Art), dazu weiß gebackener Basmati-Reis

Auberginen in pikanter Sauce, dazu weiß gebackener Basmati-Reis

Spinat-Basmati Reis im Ofen gegart

Feiner Basmati-Reis gedämpft mit Karottenstreifen, Safran, Rosinen, Mandeln und Pistazien

Gebackener Safranreis mit Mandeln, Pistazien und Streifen der Bitterorangenschale

Frisch gebratene Auberginen mit Tomaten-Paprika Sauce und Joghurt-Quarksauce, dazu Fladenbrot

Pikante gelbe Linsensauce mit Rhabarber und speziell afghanischen Pflaumen (mit Kern), dazu weiß gebackener Basmati Reis

Geschichteter Blätterteig mit Nüssen, Zuckersirup, bestäu bt mit gemahlenen Pistazien

Afghanischer Milchpudding mit Mandeln, Pistazien und Kardamom

Eis nach altem, traditionellen afghanischen Rezept